El precio de la carne vuelve a subir y crece el debate por la ampliación de exportaciones a Estados Unidos

La carne vacuna volvió a registrar fuertes aumentos en el mercado argentino y suma presión sobre la inflación alimentaria y el bolsillo de las familias. El alza de precios coincide con una baja sostenida del consumo y con la decisión oficial de ampliar las exportaciones hacia Estados Unidos, una medida que genera expectativas en el sector agroexportador pero también cuestionamientos por su impacto en el abastecimiento local.

Subas en góndola y menor consumo

Según datos del sector, el precio de la carne volvió a escalar en enero y consolidó una tendencia alcista que ya se siente en carnicerías y supermercados. Comerciantes del rubro señalaron que el valor promedio del kilo ronda los $14.000, con cortes que superan ampliamente esa referencia.

En apenas una semana, el incremento habría sido cercano al 10%, mientras que el pollo acumuló subas del 25% durante enero, configurando un escenario de encarecimiento generalizado en proteínas animales.

Desde la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA) indicaron que, pese a los aumentos, el consumo por habitante continúa en niveles bajos en comparación con años anteriores, reflejando el impacto de la inflación y la pérdida de poder adquisitivo.

Exportaciones en foco: acuerdo con Estados Unidos

En paralelo, el Gobierno nacional confirmó avances en el frente comercial internacional con la ampliación del cupo de exportación de carne vacuna hacia Estados Unidos.

La decisión eleva el volumen permitido de 20.000 a 100.000 toneladas anuales, lo que podría generar ingresos adicionales cercanos a 800 millones de dólares para el sector exportador.

Para los productores, la medida abre oportunidades para fortalecer mercados externos y capitalizar la demanda internacional. Sin embargo, también surgieron advertencias sobre posibles efectos en el mercado doméstico, en un contexto donde mayores exportaciones podrían tensionar la oferta interna.

Debate por el impacto local

Algunos sectores económicos y productivos alertaron sobre los riesgos de que el acuerdo incluya condiciones que faciliten el ingreso de carne estadounidense sin aranceles, lo que podría generar competencia en precios con la producción local.

En el plano interno, especialistas remarcan que la combinación de precios en alza, exportaciones crecientes y consumo debilitado plantea desafíos para el equilibrio del mercado y podría incidir tanto en la inflación de alimentos como en el acceso de los consumidores a la carne.