La inflación en alimentos se aceleró al 3% en agosto: frutas, verduras, bebidas y carnes entre los rubros con más aumentos

Un relevamiento privado de la consultora LCG señaló que la inflación en alimentos trepó al 3% en agosto, impulsada por la suba del dólar a fines de julio y en los primeros días del mes. Frutas, verduras, bebidas y carnes lideraron los incrementos, mientras que lácteos, azúcar y panificados mostraron caídas.

Suba mensual y efecto del dólar

Según el informe de la consultora, la inflación en alimentos alcanzó un 3% punta a punta en agosto, aunque el promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó en 2,4%.
El estudio destacó que el alza estuvo asociada al traslado a precios (pass through) de la devaluación registrada en los últimos días de julio y comienzos de agosto. En comparación, en julio el índice de alimentos y bebidas había aumentado un 1,9%, en línea con la inflación general.

Evolución semanal: subas y bajas

Durante la última semana del mes, se observó una deflación de 0,1% en el rubro alimentos. Sin embargo, dentro de la canasta hubo fuertes contrastes:

• Frutas: +3,4%
• Carnes: +1,4%
• Condimentos y otros productos alimenticios: +0,3%

En contrapartida, varios productos registraron bajas:

• Bebidas e infusiones para el hogar: -2,7%
• Azúcar, miel, dulces y cacao: -2,0%
• Panificados, cereales y pastas: -1,3%
• Lácteos y huevos: -0,3%
• Aceites: -0,2%
• Verduras: -0,1%

Lo que más aumentó en agosto

En el balance mensual, los mayores incrementos se concentraron en:

• Frutas: +6,0%
• Bebidas e infusiones para el hogar: +4,6%
• Verduras: +3,3%
• Panificados, cereales y pastas: +2,5%
• Carnes: +2,5%
• Aceites: +1,5%
• Comidas listas para llevar: +1,5%

En contraste, los lácteos y huevos retrocedieron 0,5% y el rubro azúcar, miel, dulces y cacao cayó 1,7%.

Perspectivas

El informe subraya que, pese a la leve baja en la última semana de agosto, el arrastre de la primera mitad del mes dejó un registro mensual elevado. La inflación de alimentos sigue siendo una de las variables más sensibles para los hogares, dado que impacta directamente en el poder adquisitivo, en especial en los sectores de ingresos medios y bajos.