Gastronomía porteña y hotelería de excelencia: una propuesta integral de Buenos Aires en HOTELGA 2026

En una nueva edición de HOTELGA, el evento de hotelería y gastronomía que reunió a referentes de toda la cadena turística del 2 al 4 de septiembre en La Rural, Buenos Aires presentó su oferta turística y gastronómica y llevó adelante una agenda de actividades junto al sector privado. En ese marco, el Ente de Turismo entregó distinciones a nuevos Restaurantes Icónicos de Buenos Aires y organizó distintas propuestas orientadas al desarrollo del sector, el acompañamiento a emprendedores y el intercambio con referentes de la industria.

"El desafío es que quien llega a Buenos Aires quiera quedarse un día más y siempre tenga algo nuevo para hacer. Que recorra más barrios, disfrute de nuestra gastronomía, aumente la ocupación hotelera y así generar más actividad económica", sostuvo Jorge Macri, jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.

Valentín Díaz Gilligan, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, expresó: "HOTELGA nos permite reencontrarnos con el sector privado, intercambiar experiencias y fortalecer el trabajo conjunto para seguir desarrollando el turismo en la Ciudad. También representa una oportunidad para reconocer a quienes, con su trabajo cotidiano, construyen y enriquecen la identidad gastronómica y hotelera de Buenos Aires".

Durante el encuentro, la Ciudad contó con un stand propio inspirado en la identidad gastronómica porteña, que combinó la tradición de los Restaurantes Icónicos de los barrios con el reconocimiento internacional que la Ciudad alcanzó a través de la Guía Michelin. El stand contó además con un auditorio, un sector destinado a emprendedores, espacios de networking y una sala para reuniones.

La gastronomía porteña, protagonista en HOTELGA

En el marco del encuentro, Valentín Díaz Gilligan - presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires - encabezó, junto al ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad Hernán Lombardi y autoridades de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), la entrega de distinciones a ocho nuevos Restaurantes Icónicos, con el objetivo de poner en valor aquellos espacios que, a través de su historia, sus sabores y su vínculo con los barrios, forman parte de la identidad cultural y gastronómica de la Ciudad.

Los establecimientos distinguidos fueron Cervecería López (Alejandro Frota), Chiquilín (Carlos María Ganduglia), El Globo (Jorge Dutra), Gardiner (Lucas Brucco), Piegari Ristorante (Laura Chinkier y Pablo Buchholz), Pucará (Pablo Martínez), Puerto Cristal (Karina Fernández) y Spiagge di Napoli (Rosario Ranieri, Ana María Ranieri, Lucrecia Ranieri y Juan Ranieri).

Las distinciones a estos establecimientos se enmarcan en una oferta gastronómica que forma parte de los grandes atractivos de la Ciudad y cuya excelencia se proyecta hacia el mundo. Hoy Buenos Aires cuenta con 8 representantes en Latin America's 50 Best Restaurants 2025 y 59 locales en la Guía MICHELIN 2026, destacando los 5 restaurantes distinguidos con Estrella: Aramburu, HAN, Crizia, Don Julio y Trescha. Una oferta diversa y competitiva que ratifica a la gastronomía como un motor estratégico del turismo.

Un sector hotelero fortalecido y en transformación

La Ciudad de Buenos Aires cuenta con 440 establecimientos hoteleros, de los cuales 117 pertenecen a las categorías de 4 y 5 estrellas, que acompañan el crecimiento de la actividad turística y la llegada de visitantes durante todo el año. En ese sentido, a la ocupación hotelera acumulada durante los fines de semana largos de 2026 del 68%, con un pico del 83% en Carnaval, se suma el dinamismo que de los grandes eventos internacionales, que llegaron a impulsar una ocupación récord del 94% en noviembre del año pasado. Así, la llegada de grandes eventos internacionales no solo potencia la hotelería, sino que multiplica el impacto económico en la gastronomía, el comercio y el transporte, consolidando al turismo como motor del desarrollo porteño.

Durante el último año, el Ente de Turismo impulsó distintas iniciativas junto al sector privado para acompañar su desarrollo y adaptación a las nuevas tendencias. Entre ellas se encuentran las charlas y disertaciones, dirigidas al sector hotelero-gastronómico, que funcionan como espacios de encuentro para reflexionar sobre los desafíos que plantea la tecnología y acercar nuevas herramientas que contribuyan a la transformación digital, la mejora de la atención y la experiencia de los huéspedes.

La Ciudad de Buenos Aires es un destino de experiencias que mantiene las puertas abiertas todo el año para probar una gastronomía única en más de 7.000 locales, visitar 287 teatros, recorrer 380 librerías, descubrir 150 museos y conocer 18 estadios de fútbol, sumado a una variada agenda de espectáculos. Cabe destacar que CABA fue elegida como Capital Mundial del Deporte 2027 y continúa liderando por 15 años consecutivos el ranking ICCA en América, consolidando su infraestructura y capacidad en la realización y promoción de grandes eventos.

Para más información: https://turismo.buenosaires.gob.ar/